Dall’idea di tre soci e amici e dai vigneti collinari posti a nord di Trento, nasce un Trentodoc che ha una missione:
“valorizzare ed esaltare il territorio trentino”.
Un’avventura nata inizialmente per autoconsumo, poi per passione, quella che ha portato San Michael ad una spumantizzazione che si basa su un’attenta e scrupolosa selezione del vino di base. Una produzione limitata, nel pieno rispetto del disciplinare, che punta al raggiungimento dell’eccellenza.
A San Michael si lavora con passione proprio perché è il territorio ad essere generoso e particolarmente vocato. L’orgoglio di
entrare a far parte della grande famiglia di Trentodoc, ha stimolato San Michael a produrre grande vino.
Poche migliaia di bottiglie, con l’intento di ottenere un prodotto che esalti la peculiarità di un territorio a vocazione spumantistica, estremamente generoso e unico. Il tutto nel rigoroso rispetto del disciplinare Trento DOC.
Gli spumanti etichettati San Michael sono davvero un’eccellenza del territori trentino: fragranti, lineari e incisivi, esprimono equilibrio e piacevolezza dal primo all’ultimo sorso.