Fabula

• COMPOSIZIONE Falanghina100%
• VIGNETO DI ORIGINE Carinola
• ANNO D’IMPIANTO 2003
• ALTITUDINE 320 mt
• ESPOSIZIONE Ovest
• TERRENO Sabbioso , con ceneri particolarmente permeabili. Ricco di fosforo, magnesio e potassio
• DENSITÀ D’IMPIANTO 4000 ceppi per ettaro
• SISTEMA DI POTATURA Guyot
• RESA 1,2 kg per ceppo
• EPOCA DI VENDEMMIA Seconda decade di ottobre
• RACCOLTA Manuale, in cassette da 15 kg
• AFFINAMENTO Uve sottoposte a trattamento di criomacerazione a temperatura di 0° -2°C

Ottenute da uve allevate alle pendici del Vulcano di Roccamonfina sottoposte a trattamento di criomacerazione a temperatura di 0° -2°C. Questo trttamento dona un immediato equilibrio e proietta il vino nel tempo.

Vino piacevole e immediato, armonico ed equilibrato. Si esprime su tonalità di ori di campo, rivelando all’assaggio freschezza e buona persistenza.