Alto Adige Merlot DOC 2018
- Vitigno: Merlot
- Zona: collinare a 450 mt. a Cornaiano
- Coltivazione: Guyot
- Resa: ca.80 q.li/ettaro
- Vendemmia: fine di settembre fino metà ottobre
- Vinificazione: Fermentazione e in botti di acciaio a temperatura controllata e rimontaggio soffice del mosto utilizzando la co2 prodotta dalla fermentazione
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere grandi e altri 6 mesi in bottiglia
- Temperatura di servizio: 18° – 20°
- Gradazione alcolica: 13% Vol.
Di colore rosso intenso, ha sentori di frutto di bosco, prugna e profumi di mora. Al palato risulta secco, strutturato e corposo con tannini eleganti. E’ ideale in abbinamento con carni rosse, piatti di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati